“Die heitere Energie gehört einfach zu mir. Ich lache gerne und hoffe damit auch andere anzustecken”

Über Mich

sibel
“Sibel’s” das Mittagstisch-Bistro in der Burggasse mit takeaway Service hat nach den Ferien wieder geöffnet! Ich freue mich Euch mit neuen Energien aus dem Urlaub bekochen zu können. Jeden Tag bereite ich frisch zwei Mittagsteller (1x Vegan, 1x Fleischgericht) zu, die direkt an der gemütlichen Küchenbar, im Gastraum oder als takeaway genossen werden können. Mein Koch-Repertoire reicht von kraeftigen Suppen, gefüllten Gemüsen, veganen Laibchen, Curries bis zu Hühnchen-, Rind und Lammgerichten wie mein Hühnchen mit Sesamsauce,  die Rindergemüsepfanne und das Lamm mit Kastanien und Marillen.
Gute Küche beginnt für mich beim Einkauf und den Zutaten. Das marktfrische Gemüse suche ich am Yppenplatz beim Bio- Martin aus. Mit meinem selbst gemachten Granatapfelsirup verfeinere ich Saucen und Salate.
Alle Fleischsorten stammen von Bio-Schoberhof im Waldviertel, eine der ganz wenigen 100%igen Bio- Fleischhauereien in Österreich.
Wer will kann das Mittagessen auch mit einem Stück selbst gemachten Kuchen abrunden. Dazu zaubert meine original italiensche Kaffeemaschine einen köstlichen Espresso oder Cappucino.
Grüsse aus der Burgasse!
Sibel Hatapoglu Kollinsky

“Ich sehe mich als standhaften Teil eines Netzes, mit dem sich Menschen aus verschiedenen Kulturen verbunden fühlen können. Zwischen den Kulturen habe ich die bunte Vielfalt entdeckt.
Auch für mich als berufstätige, selbstständige Frau, die voller Tatendrang und Lebenslust steckt und die einfach gerne Ideen umsetzt – vielleicht etwas entgegen mancher Konventionen und Zweifel.”

Kontakt

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Sibel’s  by Sibel Hatapoğlu Kollinsky
T: 01/ 8768772      GSM: 0664 5970376
M: info@sibels.at  A: Burggasse 50, 1070 Wien

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